Pengaruh Kualitas Produk dan Inovasi Produk terhadap Keunggulan Bersaing: Studi pada Rotte Bakery di Kota Pekanbaru
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Industri bakery di Indonesia berkembang pesat sehingga mengintensifkan persaingan dan menuntut pelaku usaha lokal seperti Rotte Bakery di Kota Pekanbaru untuk mempertahankan keunggulan bersaing di tengah kehadiran banyak kompetitor. Penelitian ini bertujuan menguji pengaruh kualitas produk dan inovasi produk terhadap keunggulan bersaing pada Rotte Bakery, baik secara parsial maupun simultan. Pendekatan yang digunakan adalah kuantitatif, dengan data primer yang dikumpulkan melalui kuesioner terhadap 120 konsumen yang dipilih menggunakan accidental sampling. Data dianalisis menggunakan uji validitas dan reliabilitas, uji asumsi klasik, serta regresi linear berganda dengan bantuan IBM SPSS Statistics. Hasil uji instrumen menunjukkan seluruh item valid (r-hitung > 0,1793) dan reliabel (Cronbach's Alpha > 0,60), sedangkan uji asumsi klasik menunjukkan data terdistribusi normal serta bebas dari multikolinearitas dan heteroskedastisitas. Hasil penelitian membuktikan bahwa: (1) kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keunggulan bersaing (t = 7,240; p < 0,05); (2) inovasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keunggulan bersaing (t = 4,454; p < 0,05); serta (3) kualitas produk dan inovasi produk secara simultan berpengaruh positif dan signifikan terhadap keunggulan bersaing (F = 93,704; p < 0,05), dengan adjusted R² sebesar 0,609, yang berarti kedua variabel secara bersama-sama menjelaskan 60,9% variasi keunggulan bersaing. Kualitas produk (β = 0,535) terbukti lebih dominan dibandingkan inovasi produk (β = 0,329). Temuan ini memperkuat Resource-Based View, bahwa kualitas produk yang konsisten dan inovasi berkelanjutan merupakan kapabilitas bernilai, langka, dan sulit ditiru yang membangun keunggulan bersaing berkelanjutan.
Downloads
Article Details
Section
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
References
Adellia, A., Rismansyah, & Maliah. (2025). Pengaruh inovasi produk dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing pada UMKM Roti Gembong Gemmoy Kota Prabumulih. Jurnal Media Wahana Ekonomika, 22(1), 42–53. https://doi.org/10.31851/jmwe.v22i1.17234
Ahmad, A. R., & Wahyuni, L. K. (2024). Pengaruh inovasi produk dan inovasi proses terhadap keunggulan bersaing dan kinerja pemasaran UMKM produk camilan. Majalah Ilmiah Dian Ilmu, 23(1), 71–92. https://doi.org/10.37849/midi.v23i1.385
Astuti, D., Adelana, M. W., Alawiyah, T., Rizal, D. S., & Supriana, N. (2026). Pendampingan pencatatan keuangan dan pemasaran digital pada UMKM Unin Kitchen sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(3), 15849–15855. https://doi.org/10.31004/jerkin.v4i3.4109
Barney, J. (1991). Firm resources and sustained competitive advantage. Journal of Management, 17(1), 99–120. https://doi.org/10.1177/014920639101700108
Fathona, F. E., & Hasin, A. (2024). Pengaruh inovasi produk dan kualitas produk terhadap kinerja operasional perusahaan KFC di Yogyakarta. Selekta Manajemen: Jurnal Mahasiswa Bisnis & Manajemen, 2(5), 249–259. https://journal.uii.ac.id/selma/index
Febrian, R., & Defrizal. (2025). Strategi peningkatan daya saing pada UMKM roti dan kue di Kota Bandar Lampung. Jurnal Akuntansi, Keuangan dan Perpajakan, 8(1), 107–122. https://doi.org/10.51510/jakp.v8i1.2221
Iba, Z., & Wardhana, A. (2024). Analisis regresi dan analisis jalur untuk riset bisnis menggunakan SPSS 29.0 & Smart-PLS 4.0. Bandung: Eureka Media Aksara.
Indra, Sutarno, S., & Anggraini, D. (2022). Analisis kualitas produk di Bisa Group (Sushi Tei) Medan. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 1(2), 246–255. https://doi.org/10.55123/sosmaniora.v1i2.589
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2021). Marketing management (16th ed.). Harlow: Pearson Education.
Lestari, W. A., Budianto, A., & Setiawan, I. (2020). Pengaruh inovasi dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing (suatu studi pada Payung Geulis Mandiri Tasikmalaya). Business Management and Entrepreneurship Journal, 2(1), 38–48.
Liana, Y., Putri, I., Djafri, T., & Priyo, D. (2024). Pengaruh kualitas produk terhadap loyalitas konsumen melalui kepuasan konsumen pada perusahaan Shopee. Jurnal Ilmiah Ecobuss, 12(1), 77–85. https://doi.org/10.51747/ecobuss.v12i1.1866
Noviani, L. (2020). Pengaruh inovasi produk, kreativitas produk, dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing (studi kasus pada kerajinan tikar eceng gondok "Liar"). Jurnal Manajemen dan Bisnis, 2(1), 2076–2086.
Novita, A., Mukhsin, M., & Satyanegara, D. (2024). Pengaruh inovasi produk dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing pada coffee shop di Kota Serang Banten. Tirtayasa Ekonomika, 19(1), 56–67. https://doi.org/10.35448/jte.v19i1.26424
Pingak, R. Y., Fanggidae, A. H. J., Kurniawati, M., & Fanggidae, R. E. (2024). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian pada Angello Bakery & Cake di Kuanino Kota Kupang. GLORY: Jurnal Ekonomi dan Ilmu Sosial, 5(4), 907–918. https://doi.org/10.35508/glory.v5i4.14389
Putri, A. S., & Adiprabowo, F. S. (2024). Pengaruh inovasi produk dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing pada UMKM (studi kasus Genre Coffee di Pangkalan Kerinci). e-Proceeding of Management, 11(5), 4738–4746.
Randra, M. A., & Hasin, A. (2024). Pengaruh inovasi produk dan pengendalian kualitas terhadap keunggulan bersaing pada Rentjana Kopi Pontianak. Selekta Manajemen: Jurnal Mahasiswa Bisnis & Manajemen, 2(5), 237–248. https://journal.uii.ac.id/selma/index
Romadia, Mahendra, F., & Noviyanti, I. (2025). Pengaruh inovasi produk terhadap peningkatan daya saing UMKM kuliner di Kota Pangkalpinang. Eksis: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Bisnis, 16(1), 49–60. https://doi.org/10.33087/eksis.v16i1.500
Rosdiana, A., & Rizki, A. N. (2024). Pengaruh inovasi produk terhadap competitive advantage pada PT Assanusiyah Sapalaputra Property. Jurnal Pengembangan Manajemen, Bisnis, Keuangan, dan Perbankan, 22(1), 10–16. https://doi.org/10.54918/prismakom.v22i1.115
Sari, A. S., Dahmiri, & Sari, N. (2022). Pengaruh kualitas dan inovasi produk terhadap keunggulan bersaing usaha kue tradisional di Kota Jambi. Jurnal Dinamika Manajemen, 10(2), 68–75.
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D (Ed. ke-19). Bandung: Alfabeta.
Syafiq, I. R., & Hidayat, R. (2023). Measuring the contribution of product quality to competitive advantage in MSMEs. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 6(3), 3106–3120. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i3.5006
Syairi, A., & Supriyanto, A. (2023). Pengaruh inovasi produk, harga, dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing pada coffee shop Banjarmasin. Jurnal Sains Manajemen dan Kewirausahaan, 7(2), 176–206.
Ulfa, R., Setyadi, D., & Nahar, M. (2021). Pengaruh inovasi proses, inovasi produk, dan teknologi terhadap kinerja operasional pada PT Pagilaran UP Pagilaran Batang, Jawa Tengah. Indicators: Journal of Economic and Business, 3(1), 434–444. https://doi.org/10.47729/indicators.v3i1.83
Vironika, N., Dahmiri, D., & Indrawijaya, S. (2024). Pengaruh inovasi produk dan kualitas produk terhadap keunggulan bersaing dengan dimediasi kepuasan konsumen pada Toko Roti dan Kue Onoy di Kota Jambi. Jurnal Riset Manajemen, 2(1), 355–378. https://doi.org/10.54066/jurma.v2i1.1671